סדנת בישול עיראקית היא מסע מרגש אל תוך לב המטבח המסורתי של אחת הקהילות הוותיקות והאהובות בישראל. זו לא רק סדנה קולינרית – זו חוויה תרבותית, רגשית, ומשפחתית.

במהלך הסדנה לומדים להכין מנות סמליות ועממיות, כמו:

• קובה סלק / קובה חמוסטה – כולל הכנת הסולת, המילוי והמרק.

• טבית עוף – אורז עם עוף שמתבשל שעות בסיר סגור, בניחוחות קינמון ועגבניות.

• סלק ומנגולד עם לימון פרסי – תוספת חמוצה-מתובלת שמזכירה את בית סבתא.

• סלונה (תבשיל ירקות ובשר ברוטב אדום עשיר).

• סמבוסק מטוגן – בצק פריך ממולא עדשים או חומוס.

לצד הבישול, המשתתפים נחשפים לסיפורים אישיים, מוזיקה מזרחית נעימה, ותיבול בניחוחות כמון, בהרט, כורכום ולימון יבש.

האווירה חמימה, ביתית ולעיתים נוסטלגית – כמו לבקר אצל סבתא ביום שישי. המשתתפים מבשלים יחד, טועמים, לומדים סודות שעוברים מדור לדור, ומסיימים בארוחה חגיגית משותפת.